Vừa ăn, vừa húp “sùn sụt” ngon không tả nổi với món mỳ ramen

Không chỉ cầu kỳ ở khâu chế biến mỳ sợi, nước dùng của mỳ ramen cũng rất đặc trưng. Nó được ninh hoàn toàn bằng xương ống heo và không có sự can thiệp của gia vị như hành củ, tỏi, ớt, bột ngọt hay đường. Dù không có gia vị, nhưng vì được hầm liên tục bằng lửa lớn trong nhiều giờ nên nước dùng vẫn có độ thơm ngon khó cưỡng và màu cũng khá đặc trưng.

Húp “sùn sụt” sợi mì nhỏ óng ánh, nhấm thêm một chút nước dùng cùng miếng thịt heo, rong biển, cá…, bạn sẽ thấy nước Nhật chẳng ở đâu xa!
Không chỉ tồn tại trong bộ truyện tranh huyền thoại Naruto, mỳ Ramen còn là món ăn cực kỳ gần gũi trong đời sống người Nhật.
Ramen là một loại mỳ có nguồn gốc từ Trung Quốc, được du nhập vào Nhật Bản trong thời Meiji. Tuy nhiên, trong vài thập kỷ gần đây, Ramen đã trở thành một món ăn đặc trưng của Nhật Bản và trở nên cực kỳ nổi tiếng.
Điểm khác biệt của mỳ ramen với những loại khác nằm ngay chính ở sợi mỳ, nhưng không phải ở hình thức to, nhỏ, ngắn, dài mà ở cách chế biến. Sợi mỳ ramen được làm từ bột lúa mỳ, muối và nước tro tàu, trong đó, nước tro tàu chính là nguyên liệu bí mật giúp tăng độ dai dẻo cũng như tạo nên hương vị và màu vàng đặc trưng cho sợi mỳ.
anh_2_4
Không chỉ cầu kỳ ở khâu chế biến mỳ sợi, nước dùng của mỳ ramen cũng rất đặc trưng. Nó được ninh hoàn toàn bằng xương ống heo và không có sự can thiệp của gia vị như hành củ, tỏi, ớt, bột ngọt hay đường. Dù không có gia vị, nhưng vì được hầm liên tục bằng lửa lớn trong nhiều giờ nên nước dùng vẫn có độ thơm ngon khó cưỡng và màu cũng khá đặc trưng.
Để đúng điệu Nhật bản, bạn phải là người thích cái không khí và sự chung đụng của các quán nhỏ. Khi ăn mỳ, phải phát ra tiếng húp nước “sùn sụt” – điều mà người châu Âu vốn cho là thô tục. Nhưng ở Nhật mọi tầng lớp xã hội đều ăn mỳ như thế cả! Với họ, như thế mới là ngon!

Cùng Danh Mục:

Liên Quan Khác

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *